• Hi, we're

    OYAMAZAKI  COFFEE  ROASTERS

  • 毎日の暮らしに寄り添うコーヒー豆を、 京都・大山崎から


    天王山と名水のまち、京都府大山崎。

     

    私たちはこのまちの風土と自然に惹かれ移住、コーヒー焙煎所を作りました。

     

     

    シングルオリジンの高品質コーヒー豆だけを厳選、

     

    小型焙煎機だから実現できる鮮度管理で、

     

    店頭では焙煎後3日以内の豆のみを販売、

     

    ネットショップでは注文ごとの焙煎により、最高の鮮度でお届けします。

     

     

    鮮度を守るため、販売はすべて豆のまま。挽き売りはしていません。

     

    コーヒーの本当のおいしさを知ってほしいから。

  • ABOUT  US

    中村 佳太

    ロースター/ブリューワー

    1981年岩手生まれ、東京・兵庫・神奈川育ちのO型


    IIAC(国際カフェテイスティング協会)

    認定テイスター、焙煎・ブレンドアナリスト


    学生時代は宇宙(惑星科学)を学び、その後しばらくビジネスコンサルタント。コーヒー以外の楽しみは哲学の本を読むことと、月2回の映画館での映画鑑賞。


    コーヒーや京都・大山崎についての情報を広く発信すべく、フリーライターとしても活動中。

    執筆メディア:roomie / SELECTORS

     

    Facebook / Twitter

    中村 まゆみ

    ブリューワー/デザイナー

    1982年熊本天草生まれ、京都育ちのO型


    IIAC(国際カフェテイスティング協会)

    認定テイスター


    学生時代はロンドンで芸術理論を学び、その後は京都のギャラリーで働いたり、東京でOLしたり。

    趣味は料理。様々な国の料理を作り、世界旅行気分を楽しむのが好き。

     

    大山崎 COFFEE ROASTERSに関わるデザイン全般も行う。

  • ACCESS & OPENING HOURS

    大山崎 COFFEE ROASTERSは天王山の麓のレトロビルの一室にあります

    現店舗 - 2017/12/28(木)まで

    京都府乙訓郡大山崎町大山崎岩崎10-1
    大山崎グリーンハイツ201号室

    Google Map

    *2018年初頭に大山崎町内での移転を予定しています*

    *移転の状況はBLOGで紹介しています*

     

    交通:JR山崎駅・阪急大山崎駅から徒歩15分ほどです。 

    ※申し訳ありませんが、駐車場のご用意はありません。お車でお越しの方は駅周辺の有料パーキングをご利用ください。

     

    営業日時: 毎週木曜日と土曜日の10:00~15:00

    ※イベント出店などのため臨時休業があります。

     

    <臨時休業>

    年末年始および店舗移転のための休業について

     

    2017/12/30(土)〜2018/01/11(木)は年末年始および店舗移転のため休業させていただきます。

     

    - 店舗営業 -

    年内最後の営業は12月28日(木)、現店舗での最終営業となります。

    年始最初の営業は1月13日(土)、新店舗での初回営業となります。

     

    - オンラインショップ -

    12月27日(水)までのご注文は年内に発送いたします。

    12月28日(木)以降のご注文は、1月10日(水)以降に順次発送いたします。

    新店舗 - 2018/01/13(土)から

    京都府乙訓郡大山崎町大山崎尻江56-1

    Google Map

     

    電車:阪急大山崎駅から徒歩8分、JR山崎駅から徒歩10分ほどです。 

    お車:駐車場あり(2台)

    自転車:駐輪場あり

     

    営業日時(変更ありません): 毎週木曜日と土曜日の10:00~15:00

    ※イベント出店などのため臨時休業があります。

  • SPECIAL EVENT

    新店舗のお披露目に『WE'VE MOVED! MARKET』を開催します。

    WE'VE MOVED! MARKET

    日時:2018年1月14日(日)10:00-15:00

    会場:大山崎 COFFEE ROASTERS新店舗

    京都府乙訓郡大山崎町大山崎尻江56-1[Google Map

    ※阪急大山崎駅から徒歩8分、JR山崎駅から徒歩10分ほどです。

    ※新店舗前には駐車場(2台)がありますが、安全のためこの日はご利用いただけません。

     

    <出店者>

    KATHY’S KITCHEN / 焼き菓子 / 京都・元田中 / WEBFacebookInstagram

    STOCK / うつわ / 京都・円町 / FacebookInstagram

    手織つづれ工房 河野 / 織りもの / 大山崎 / WEBFacebook

    tocoha flower / 植物 / 大山崎 / FacebookInstagram

    Puolukka Mill / 編みもの / 大山崎 / WEBFacebookInstagram

    大山崎 COFFEE ROASTERS / コーヒー豆 / 大山崎 / FacebookInstagram

  • WORKSHOP

    コーヒーに関するワークショップを企画・開催しています。
    企画、開催、コラボレーションなどのご相談、ご依頼はこちらまで。

    ― COFFEE WORKSHOP ―
    コーヒーをおうちでもっと美味しく飲みたいんだ

    モジュール1 :
    美味しいコーヒーの淹れ方 ~ハンドドリップ~

    @大山崎 COFFEE ROASTRES(Google Map

    ※2018年年明け以降は移転先新店舗での開催となります。

     

    コーヒー豆を提供しているわたしたちが日々考えていること、それは、「自宅でもっと美味しくコーヒーを飲むためのお手伝いができたらなぁ~」ということ。


    そのお手伝いとして、『美味しいコーヒーの淹れ方 ~ハンドドリップ~ 』を開催しています。

    コーヒーを淹れる道具は使い慣れたものをご持参いただいても良いですし、お貸しすることもできます。


    ご希望の方には大山崎 COFFEE ROASTERSがプロデュースする「THINK UP WORKS」のオリジナルブリューイングスタンドを使って淹れていただくこともできます。

    開催日時:

    随時開催しております。

    ご希望の方は「CONTACT」よりお申し込みください。

    日程を調整させていただきます。

     

    所要時間:1時間
    ※2名での開催の場合、1時間半程度となります。
    定員:各回2名

    参加費:2,000円/1名(お土産コーヒー豆100g付き)
    申込方法:ページ下部のCONTACTから「モジュール1希望」とした上で、「名前/参加人数/希望する日時(候補を2, 3)/電話番号」を明記してお送りください。
    ※希望日時は、営業時間(木・土 10:00~15:00)及び金曜日を除く日時からお願いします。

    ※必ずメールにてお返事いたします。

    3日以上メールがない場合には、何らかの理由でメールが届いていない可能性がありますので、お手数ですが、再度ご連絡をお願いいたします。
    ※電話でも受付けておりますが、焙煎中などつながらないこともありますので、ご了承ください。
    075-755-5530

    ― COFFEE WORKSHOP ―
    コーヒーをおうちでもっと美味しく飲みたいんだ

    モジュール2 :
    ロースティングワークショップ

    @大山崎 COFFEE ROASTRES(Google Map

    ※2018年年明け以降は移転先新店舗での開催となります。

     

    コーヒーを美味しくするとっても大切な要素のひとつ。それが「焙煎(ロースティング)」です。

     

    「焙煎とは何か?」、「焙煎の違いによる味の違いとは何か?」を知ることで、あなたの淹れるコーヒーはもっと美味しくなります。

     

    このワークショップでは、わたしたちが普段使っている焙煎機(GRN完全熱風式焙煎機)を使って、焙煎の全ての工程を体験していただけます。

     

    定員は1名。ゆっくりじっくり体験してください。

     

    最後は、焙煎したコーヒーをハンドドリップコーヒーで楽しみましょう。もちろん、焙煎したコーヒー豆はすべてお持ち帰りいただけます。

     

    概要:

    ・焙煎/焙煎方法の説明

    ・生豆のピッキング(選別)

    ・焙煎の実演(わたしたちが説明しながら実際に焙煎を行います)

    ・参加者による焙煎(2回)

    ・焙煎豆のピッキング(選別)

    ・焙煎した豆のお味見(ハンドドリップコーヒーで)

    ※参加者には焙煎を2回行っていただきます。

    ※実演分を含め、焙煎されたコーヒー豆は全てお持ち帰りいただけます。(計およそ600g)

     

    開催日時:

    随時開催しております。

    ご希望の方は「CONTACT」よりお申し込みください。

    日程を調整させていただきます。

     

    所要時間:2時間
    定員:各回1名

    ※1グループであれば2名での開催も可能ですが、その際は3時間程となります。
    参加費:8,000円/1名(生豆代含む/当日焙煎されるコーヒー豆約600g付き)
    申込方法:ページ下部のCONTACTから「モジュール2希望」とした上で、「名前/参加人数/希望する日時(候補を2, 3)/電話番号」を明記してお送りください。

    ※希望日時は、営業時間(木・土 10:00~15:00)及び金曜日を除く日時からお願いします。
    ※必ずメールにてお返事いたします。

    3日以上メールがない場合には、何らかの理由でメールが届いていない可能性がありますので、お手数ですが、再度ご連絡をお願いいたします。
    ※電話でも受付けておりますが、焙煎中などつながらないこともありますので、ご了承ください。
    075-755-5530

  • POP-UP SHOP

    マルシェやイベントなどで出張販売を行っています

    『山崎十日市』

    2017/12/10(日)10:00〜15:00
    天王山のふもとの緑豊かな場所で毎月10日に開催される素敵な市
    @JR山崎駅出てすぐコンビニ南側広場
    入場料:無料
    詳細:http://blog.livedoor.jp/to_kaichi/
    ※コーヒー豆の販売です(ハンドドリップコーヒーの無料試飲をご用意します)

  • ORIGINAL PRODUCTS

    オリジナルのコーヒーグッズを販売しています

    THINK UP WORKS

    PRODUCED BY 大山崎 COFFEE ROASTERS

     

    わたしたちはコーヒーをもっとおいしく抽出するために、オリジナルのブリューイングスタンド(ドリップスタンド)を開発することにしました

     

     

    金属加工の専門家に設計を依頼、すべての工程をそれぞれ京都の町工場の職人が担当、わたしたちの想いと要望を元に議論を重ね、ついに完成させました

     

    京都というコーヒー文化の根付く町で、コーヒーロースタ—と様々な技術を持つ熟練した町工場の職人との出会いが生み出した、これまでにないブリューイングスタンドです

     

    詳細はこちらから

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    ※必ずメールにてお返事いたします。3日以上メールがない場合には、

    何らかの理由でメールが届いていない可能性がありますので、再度ご連絡をお願いいたします。