• Hi, we're

    OYAMAZAKI COFFEE ROASTERS

  • 毎日の暮らしに寄り添うコーヒー豆を、 京都・大山崎から


    天王山のふもと、桂川とのあいまに佇む小さな町、京都府大山崎。

     

    私たちはこのまちの風土と自然に惹かれ移住、コーヒー焙煎所を作りました。

     

     

    シングルオリジンの高品質コーヒー豆を厳選、

     

    小型焙煎機だから実現できる鮮度管理で、

     

    店頭では焙煎後3日以内の豆のみを販売、

     

    ネットショップでは注文ごとの焙煎により、

    最高の鮮度でお届けします。

     

     

    鮮度を守るため、販売はすべて豆のまま。

    挽き売りはしていません。

     

    コーヒーの本当のおいしさを知ってほしいから。

  • ABOUT  US

    中村 佳太

    ロースター/ブリューワー

    1981年岩手生まれ、東京・兵庫・神奈川育ちのO型


    学生時代は宇宙(惑星科学)を学び、その後しばらくビジネスコンサルタント。コーヒー以外の楽しみは哲学の本を読むことと、月2回の映画館での映画鑑賞。

     

    Facebook / Twitter / note(blog)

    中村 まゆみ

    ブリューワー/デザイナー

    1982年熊本天草生まれ、京都育ちのO型


    学生時代はロンドンで芸術理論を学び、その後は京都のギャラリーで働いたり、東京でOLしたり。

    趣味は料理。様々な国の料理を作り、世界旅行気分を楽しむのが好き。

     

    大山崎 COFFEE ROASTERSに関わるデザイン全般も行う。

  • ACCESS & OPENING HOURS

    大山崎 COFFEE ROASTERSは、

    天王山の麓の小さな町にあります

    京都府乙訓郡大山崎町大山崎尻江56-1

    Google Map

     

    電車:阪急大山崎駅から徒歩8分、JR山崎駅から徒歩10分ほどです。 


    お車:駐車場あり(2~3台)

    満車の場合

    近隣のコインパーキングのご利用をお願いいたします。「タイムズ大山崎」が最も近く、徒歩5分ほどです。


    自転車:駐輪場あり

     

    営業日時: 毎週木曜日と土曜日の10:00~15:00

    ※イベント出店などのため臨時休業があります。

     

    <臨時休業>

    予定はありません。

  • WORKSHOP

    コーヒーに関するワークショップを企画・開催しています。
    企画、開催、コラボレーションなどのご相談、ご依頼はこちらまで。

    ― COFFEE WORKSHOP ―
    コーヒーをおうちでもっと美味しく飲みたいんだ

    モジュール1:
    美味しいコーヒーの淹れ方 ~ハンドドリップ~

    @大山崎 COFFEE ROASTERS

     

    コーヒー豆を提供しているわたしたちが日々考えていること、それは、「自宅でもっと美味しくコーヒーを飲むためのお手伝いができたらなぁ~」ということ。


    そのお手伝いとして、『美味しいコーヒーの淹れ方 ~ハンドドリップ~ 』を開催しています。

    コーヒーを淹れる道具は使い慣れたものをご持参いただいても良いですし、お貸しすることもできます。


    ご希望の方には大山崎 COFFEE ROASTERSがプロデュースする「THINK UP WORKS」のオリジナルブリューイングスタンドを使って淹れていただくこともできます。

    開催日時:

    随時開催しております。

    ご希望の方は「CONTACT」よりお申し込みください。

    日程を調整させていただきます。

     

    所要時間:1時間
    ※2名での開催の場合、1時間半程度となります。
    定員:各回2名

    参加費:2,000円/1名(お土産コーヒー豆100g付き)
    申込方法:ページ下部のCONTACTから「モジュール1希望」とした上で、「名前/参加人数/希望する土曜日の日付・時間(候補を2, 3)/電話番号」を明記してお送りください。
    ※希望日時は、土曜の15:30開始 or 16:00開始からご指定ください。(注)2019年3月までは日程が埋まっています。4月以降の日付にてお申込みをお願いいたします。[2019年2月17日時点]

    ※必ずメールにてお返事いたします。

    3日以上メールがない場合には、何らかの理由でメールが届いていない可能性がありますので、お手数ですが、再度ご連絡をお願いいたします。
    ※電話でも受付けておりますが、焙煎中などつながらないこともありますので、ご了承ください。
    075-925-6856

    ― COFFEE WORKSHOP ―
    コーヒーをおうちでもっと美味しく飲みたいんだ

    モジュール2 :
    ロースティングワークショップ

    @大山崎 COFFEE ROASTERS

     

    コーヒーを美味しくするとっても大切な要素のひとつ。それが「焙煎(ロースティング)」です。

     

    「焙煎とは何か?」、「焙煎の違いによる味の違いとは何か?」を知ることで、あなたの淹れるコーヒーはもっと美味しくなります。

     

    このワークショップでは、わたしたちが普段使っている焙煎機(GRN完全熱風式焙煎機)を使って、焙煎の全ての工程を体験していただけます。

     

    定員は1名。ゆっくりじっくり体験してください。

     

    最後は、焙煎したコーヒーをハンドドリップコーヒーで楽しみましょう。もちろん、焙煎したコーヒー豆はすべてお持ち帰りいただけます。

     

    概要:

    ・焙煎/焙煎方法の説明

    ・生豆のピッキング(選別)

    ・焙煎の実演(わたしたちが説明しながら実際に焙煎を行います)

    ・参加者による焙煎(2回)

    ・焙煎豆のピッキング(選別)

    ・焙煎した豆のお味見(ハンドドリップコーヒーで)

    ※参加者には焙煎を2回行っていただきます。

    ※実演分を含め、焙煎されたコーヒー豆は全てお持ち帰りいただけます。(計およそ600g)

     

    開催日時:

    随時開催しております。

    ご希望の方は「CONTACT」よりお申し込みください。

    日程を調整させていただきます。

     

    所要時間:2時間
    定員:各回1名

    ※1グループであれば2名での開催も可能ですが、その際は3時間程となります。
    参加費:8,000円/1名(生豆代含む/当日焙煎されるコーヒー豆約600g付き)
    申込方法:ページ下部のCONTACTから「モジュール2希望」とした上で、「名前/参加人数/希望する土曜日の日付・時間(候補を2, 3)/電話番号」を明記してお送りください。
    ※希望日時は、土曜の15:30開始 or 16:00開始からご指定ください。(注)2019年3月までは日程が埋まっています。4月以降の日付にてお申込みをお願いいたします。[2019年2月17日時点]

    ※必ずメールにてお返事いたします。

    3日以上メールがない場合には、何らかの理由でメールが届いていない可能性がありますので、お手数ですが、再度ご連絡をお願いいたします。
    ※電話でも受付けておりますが、焙煎中などつながらないこともありますので、ご了承ください。
    075-925-6856

  • POP-UP SHOP

    マルシェやイベントなどで出張販売を行っています

    『山崎ビオマルシェ ​~ 週末の食卓を彩る朝の一時間 ~

    毎週土曜日 8:30〜9:30
    Relishと大山崎 COFFEE ROASTERSが、山崎の自然の中で住まう毎日に、有機・減農薬野菜を中心とした心から食べてほしいと思える食材を集めます。特別感のあるイベントではなく、毎日の暮らしのための食材が買える、毎週末開催の日常使いの市場です。

    @大山崎ふるさとセンター エントランス前(京都府乙訓郡大山崎町大山崎町竜光3):Google Map
    入場料:無料

    詳細:http://yamazakibiomarche.strikingly.com/

    ※コーヒー豆の販売です。(ドリンク販売および試飲の提供はありません)

    『コーヒー豆の試飲販売会 in mumokuteki antique&repair』

    2019/3/17(日)12:00〜17:00

    普段からコーヒー豆を販売してくださっている『mumokuteki antique&repair』におじゃまして、試飲販売会を開催します。コーヒーを飲みながら、ゆっくりアンティークを楽しんでください。

    mumokuteki antique&repair(京都市中京区式部町261 ヒューマンフォーラムビルB1F):Google Map
    入場料:無料

    ※コーヒー豆のみの販売です。ハンドドリップコーヒーの無料試飲をご用意します。

  • ORIGINAL PRODUCTS

    オリジナルのコーヒーグッズを販売しています

    THINK UP WORKS

    PRODUCED BY 大山崎 COFFEE ROASTERS

     

    わたしたちはコーヒーをもっとおいしく抽出するために、オリジナルのブリューイングスタンド(ドリップスタンド)を開発することにしました

     

     

    金属加工の専門家に設計を依頼、すべての工程をそれぞれ京都の町工場の職人が担当、わたしたちの想いと要望を元に議論を重ね、ついに完成させました

     

    京都というコーヒー文化の根付く町で、コーヒーロースタ—と様々な技術を持つ熟練した町工場の職人との出会いが生み出した、これまでにないブリューイングスタンドです

     

    詳細はこちらから

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    ※必ずメールにてお返事いたします。3日以上メールがない場合には、

    何らかの理由でメールが届いていない可能性がありますので、再度ご連絡をお願いいたします。