• Hi, we're

    OYAMAZAKI  COFFEE  ROASTERS

  • 毎日の暮らしに寄り添うコーヒー豆を、 京都・大山崎から


    天王山と名水のまち、京都府大山崎。

     

    私たちはこのまちの風土と自然に惹かれ移住、コーヒー焙煎所を作りました。

     

     

    シングルオリジンの高品質コーヒー豆だけを厳選、

     

    小型焙煎機だから実現できる鮮度管理で、

     

    店頭では焙煎後3日以内の豆のみを販売、

     

    ネットショップでは注文ごとの焙煎により、最高の鮮度でお届けします。

     

     

    鮮度を守るため、販売はすべて豆のまま。挽き売りはしていません。

     

    コーヒーの本当のおいしさを知ってほしいから。

  • ABOUT  US

    中村 佳太

    ロースター/ブリューワー

    1981年岩手生まれ、東京・兵庫・神奈川育ちのO型


    IIAC(国際カフェテイスティング協会)

    認定テイスター、焙煎・ブレンドアナリスト


    学生時代は宇宙(惑星科学)を学び、その後しばらくビジネスコンサルタント。コーヒー以外の楽しみは哲学の本を読むことと、月2回の映画館での映画鑑賞。


    コーヒーや京都・大山崎についての情報を広く発信すべく、フリーライターとしても活動中。

    執筆メディア:roomie / SELECTORS

     

    Facebook / Twitter

    中村 まゆみ

    ブリューワー/デザイナー

    1982年熊本天草生まれ、京都育ちのO型


    IIAC(国際カフェテイスティング協会)

    認定テイスター


    学生時代はロンドンで芸術理論を学び、その後は京都のギャラリーで働いたり、東京でOLしたり。

    趣味は料理。様々な国の料理を作り、世界旅行気分を楽しむのが好き。

     

    大山崎 COFFEE ROASTERSに関わるデザイン全般も行う。

  • ACCESS & OPENING HOURS

    大山崎 COFFEE ROASTERSは天王山の麓のレトロビルの一室にあります

    住所:

    京都府乙訓郡大山崎町大山崎岩崎10-1
    大山崎グリーンハイツ201号室

    Google Map

     

    交通:JR山崎駅・阪急大山崎駅から徒歩15分ほどです。 

    ※申し訳ありませんが、駐車場のご用意はありません。お車でお越しの方は駅周辺の有料パーキングをご利用ください。

     

    営業日時: 毎週木曜日と土曜日の10:00~15:00

    ※イベント出店などのため臨時休業があります。

     

    <臨時休業>

    ・2017/4/29(土・祝) ※『聴竹居』イベントにて出張販売します。(店舗より徒歩15分程)

    ・2017/5/6(土)

  • EVENT

    コーヒーに関するイベントを企画・開催しています。
    企画、開催、コラボレーションなどのご相談、ご依頼はこちらまで。

    "素材"を味わう食事会 in 聴竹居

    ~ Relish × 大山崎 COFFEE ROASTERS ~

    ※こちらのイベントは満席となりました。ありがとうございます。

    @聴竹居(大山崎町)※ご参加の方には詳しい場所をお知らせします。

     

    大山崎にある「生活雑貨と暮らしの教室”Relish”」さんとのコラボ企画が実現しました。

     

    昭和の名建築「聴竹居(ちょうちくきょ)」(大山崎町)で「食」について考え味わう時間をご一緒しましょう。

    今食べているものは何からできてどうやって作られているのでしょう。
    普段何気なく口にしているしょうゆ、味噌、油、野菜、そしてコーヒーetc。
    「素材がいい」とはどういうこと?
    「オーガニックな暮らし方って?」

    Relish 森かおるさんがお昼ごはんを用意してくださいます。
    使われている「素材」について解説を交えながら、「食」について、「暮らし」について皆さんでお話ししましょう。
    食後には大山崎 COFFEE ROASTERSによるコーヒーとお話を。

    お食事の前には、聴竹居倶楽部の案内による聴竹居の見学をお楽しみいただきます。風にそよぐ新緑を眺めながらゆったり流れる時間をお過ごしいただければと思います。

     

    食事に使用する器は、円町のうつわ・工藝のお店『STOCK』さんからご提供いただきます。

     

    日時:5月30日(火)11:30~14:00

    料金:6,000円(聴竹居見学料含む)

    定員:10名様程度 

    場所:聴竹居(大山崎町)※ご参加の方には詳しい場所をお知らせします。
     

    お申込み方法・受付開始日:

    4月24日(月)22時より 下記お申し込みフォームにて。
    ○受付初日は「お申し込みフォーム」のみ(メールは承れません)。

    4月25日(火)10時以降は、レリッシさんの店頭・電話・メール(lesson@relish-style.com)からもお申込み可能です。

    ○1通につき複数名様可。

    ○男性もご参加いただけます。(通常のレリッシュさんのレッスンとは異なります)

     

    お申込みフォーム:

    http://www.relish-style.com/order3_130313.html

    ― COFFEE WORKSHOP ―
    コーヒーをおうちでもっと美味しく飲みたいんだ

    モジュール1 :
    美味しいコーヒーの淹れ方 ~ハンドドリップ~

    @大山崎 COFFEE ROASTRES(Google Map

     

    コーヒー豆を提供しているわたしたちが日々考えていること、それは、「自宅でもっと美味しくコーヒーを飲むためのお手伝いができたらなぁ~」ということ。


    そのお手伝いとして、『美味しいコーヒーの淹れ方 ~ハンドドリップ~ 』を開催しています。

    コーヒーを淹れる道具は使い慣れたものをご持参いただいても良いですし、お貸しすることもできます。


    ご希望の方には大山崎 COFFEE ROASTERSがプロデュースする「THINK UP WORKS」のオリジナルブリューイングスタンドを使って淹れていただくこともできます。

    開催日時:

    随時開催しております。

    ご希望の方は「CONTACT」よりお申し込みください。

    日程を調整させていただきます。

     

    所要時間:1時間
    定員:各回2名

    参加費:2,000円/1名(お土産コーヒー豆100g付き)
    申込方法:ページ下部のCONTACTから「モジュール1希望」とした上で、「名前/参加人数/希望する日時(候補を2, 3)/電話番号」を明記してお送りください。
    ※希望日時は、営業時間(木・土 10:00~15:00)を除く日時からお願いします。

    ※必ずメールにてお返事いたします。

    3日以上メールがない場合には、何らかの理由でメールが届いていない可能性がありますので、お手数ですが、再度ご連絡をお願いいたします。
    ※電話でも受付けておりますが、焙煎中などつながらないこともありますので、ご了承ください。
    075-755-5530

    ― COFFEE WORKSHOP ―
    コーヒーをおうちでもっと美味しく飲みたいんだ

    モジュール2 :
    ロースティングワークショップ

    @大山崎 COFFEE ROASTRES(Google Map

     

    コーヒーを美味しくするとっても大切な要素のひとつ。

    それが「焙煎(ロースティング)」です。

     

    「焙煎とは何か?」、「焙煎の違いによる味の違いとは何か?」を知ることで、あなたの淹れるコーヒーはもっと美味しくなります。

     

    このワークショップでは、わたしたちが普段使っている焙煎機(『富士珈機ディスカバリー』or『GRN完全熱風式焙煎機』)を使って、焙煎の全ての工程を体験していただけます。

     

    定員は1名。ゆっくりじっくり体験してください。

     

    最後は、焙煎したコーヒーをハンドドリップコーヒーで楽しみましょう。もちろん、焙煎したコーヒー豆はすべてお持ち帰りいただけます。

     

    概要:

    ・焙煎/焙煎方法の説明

    ・生豆のピッキング(選別)

    ・焙煎の実演(わたしたちが説明しながら実際に焙煎を行います)

    ・参加者による焙煎(2回)

    ・焙煎豆のピッキング(選別)

    ・焙煎した豆のお味見(ハンドドリップコーヒーで)

    ※参加者には焙煎を2回行っていただきます。

    ※実演分を含め、焙煎されたコーヒー豆は全てお持ち帰りいただけます。(計およそ450g)

     

    開催日時:

    随時開催しております。

    ご希望の方は「CONTACT」よりお申し込みください。

    日程を調整させていただきます。

     

    所要時間:2時間
    定員:各回1名

    ※1グループであれば2名での開催も可能ですが、その際は3時間のワークショップとなります。
    参加費:8,000円/1名(生豆代含む/当日焙煎されるコーヒー豆約450g付き)
    申込方法:ページ下部のCONTACTから「モジュール2希望」とした上で、「名前/参加人数/希望する日時(候補を2, 3)/電話番号/使用したい焙煎機(ディスカバリー/GRN完全熱風式/希望無し)」を明記してお送りください。

    ※希望日時は、営業時間(木・土 10:00~15:00)を除く日時からお願いします。
    ※必ずメールにてお返事いたします。

    3日以上メールがない場合には、何らかの理由でメールが届いていない可能性がありますので、お手数ですが、再度ご連絡をお願いいたします。
    ※電話でも受付けておりますが、焙煎中などつながらないこともありますので、ご了承ください。
    075-755-5530

  • POP-UP SHOP

    マルシェやイベントなどで出張販売を行っています

    『聴竹居のとなりでコーヒーを』​

    2017/4/29(土・祝)10:00〜15:00
    天王山のふもとに建つ住宅建築の理想型「聴竹居」。
    その一般公開「新緑をめでる会」に合わせて、隣のコトハコさんにてコーヒーをお淹れします
    コトハコ(場所はJR山崎駅近くの案内に従ってください。駅から徒歩7分程です。)
    入場料:コトハコさんへの入場は無料 ※聴竹居への入場は有料です。
    詳細:聴竹居(ちょうちくきょ)・新緑をめでる会
    ※ハンドドリップコーヒーとコーヒー豆の販売です

  • ORIGINAL PRODUCTS

    オリジナルのコーヒーグッズを販売しています

    THINK UP WORKS

    PRODUCED BY 大山崎 COFFEE ROASTERS

     

    わたしたちはコーヒーをもっとおいしく抽出するために、オリジナルのブリューイングスタンド(ドリップスタンド)を開発することにしました

     

     

    金属加工の専門家に設計を依頼、すべての工程をそれぞれ京都の町工場の職人が担当、わたしたちの想いと要望を元に議論を重ね、ついに完成させました

     

    京都というコーヒー文化の根付く町で、コーヒーロースタ—と様々な技術を持つ熟練した町工場の職人との出会いが生み出した、これまでにないブリューイングスタンドです

     

    詳細はこちらから

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    ※必ずメールにてお返事いたします。3日以上メールがない場合には、

    何らかの理由でメールが届いていない可能性がありますので、再度ご連絡をお願いいたします。