• Hi, we're

    OYAMAZAKI  COFFEE  ROASTERS

  • 毎日の暮らしに寄り添うコーヒー豆を、 京都・大山崎から


    天王山と名水のまち、京都府大山崎。

     

    私たちはこのまちの風土と自然に惹かれ移住、コーヒー焙煎所を作りました。

     

     

    シングルオリジンの高品質コーヒー豆だけを厳選、

     

    小型焙煎機だから実現できる鮮度管理で、

     

    店頭では焙煎後3日以内の豆のみを販売、

     

    ネットショップでは注文ごとの焙煎により、最高の鮮度でお届けします。

     

     

    鮮度を守るため、販売はすべて豆のまま。挽き売りはしていません。

     

    コーヒーの本当のおいしさを知ってほしいから。

  • ABOUT  US

    中村 佳太

    ロースター/ブリューワー

    1981年岩手生まれ、東京・兵庫・神奈川育ちのO型


    IIAC(国際カフェテイスティング協会)

    認定テイスター、焙煎・ブレンドアナリスト


    学生時代は宇宙(惑星科学)を学び、その後しばらくビジネスコンサルタント。コーヒー以外の楽しみは哲学の本を読むことと、月2回の映画館での映画鑑賞。


    コーヒーや京都・大山崎についての情報を広く発信すべく、フリーライターとしても活動中。

    執筆メディア:roomie / SELECTORS

     

    Facebook / Twitter

    中村 まゆみ

    ブリューワー/デザイナー

    1982年熊本天草生まれ、京都育ちのO型


    IIAC(国際カフェテイスティング協会)

    認定テイスター


    学生時代はロンドンで芸術理論を学び、その後は京都のギャラリーで働いたり、東京でOLしたり。

    趣味は料理。様々な国の料理を作り、世界旅行気分を楽しむのが好き。

     

    大山崎 COFFEE ROASTERSに関わるデザイン全般も行う。

  • ACCESS & OPENING HOURS

    大山崎 COFFEE ROASTERSは天王山の麓のレトロビルの一室にあります

    住所:

    京都府乙訓郡大山崎町大山崎岩崎10-1
    大山崎グリーンハイツ201号室

    Google Map

    *2018年初頭に大山崎町内での移転を予定しています*

    *移転の状況はBLOGで紹介しています*

     

    交通:JR山崎駅・阪急大山崎駅から徒歩15分ほどです。 

    ※申し訳ありませんが、駐車場のご用意はありません。お車でお越しの方は駅周辺の有料パーキングをご利用ください。

     

    営業日時: 毎週木曜日と土曜日の10:00~15:00

    ※イベント出店などのため臨時休業があります。

     

    <臨時休業>

    ・2017/11/25(土)※『大山崎おもてなしウィーク』参加のため、『プオルッカミル』にて出張販売しています

    ・2017/12/2(土)※『聴竹居』(大山崎町)にて出張販売しています

  • WORKSHOP

    コーヒーに関するワークショップを企画・開催しています。
    企画、開催、コラボレーションなどのご相談、ご依頼はこちらまで。

    ― COFFEE WORKSHOP ―
    コーヒーをおうちでもっと美味しく飲みたいんだ

    モジュール1 :
    美味しいコーヒーの淹れ方 ~ハンドドリップ~

    @大山崎 COFFEE ROASTRES(Google Map

     

    コーヒー豆を提供しているわたしたちが日々考えていること、それは、「自宅でもっと美味しくコーヒーを飲むためのお手伝いができたらなぁ~」ということ。


    そのお手伝いとして、『美味しいコーヒーの淹れ方 ~ハンドドリップ~ 』を開催しています。

    コーヒーを淹れる道具は使い慣れたものをご持参いただいても良いですし、お貸しすることもできます。


    ご希望の方には大山崎 COFFEE ROASTERSがプロデュースする「THINK UP WORKS」のオリジナルブリューイングスタンドを使って淹れていただくこともできます。

    開催日時:

    随時開催しております。

    ご希望の方は「CONTACT」よりお申し込みください。

    日程を調整させていただきます。

     

    所要時間:1時間
    ※2名での開催の場合、1時間半程度となります。
    定員:各回2名

    参加費:2,000円/1名(お土産コーヒー豆100g付き)
    申込方法:ページ下部のCONTACTから「モジュール1希望」とした上で、「名前/参加人数/希望する日時(候補を2, 3)/電話番号」を明記してお送りください。
    ※希望日時は、営業時間(木・土 10:00~15:00)及び金曜日を除く日時からお願いします。

    ※必ずメールにてお返事いたします。

    3日以上メールがない場合には、何らかの理由でメールが届いていない可能性がありますので、お手数ですが、再度ご連絡をお願いいたします。
    ※電話でも受付けておりますが、焙煎中などつながらないこともありますので、ご了承ください。
    075-755-5530

    ― COFFEE WORKSHOP ―
    コーヒーをおうちでもっと美味しく飲みたいんだ

    モジュール2 :
    ロースティングワークショップ

    @大山崎 COFFEE ROASTRES(Google Map

     

    コーヒーを美味しくするとっても大切な要素のひとつ。それが「焙煎(ロースティング)」です。

     

    「焙煎とは何か?」、「焙煎の違いによる味の違いとは何か?」を知ることで、あなたの淹れるコーヒーはもっと美味しくなります。

     

    このワークショップでは、わたしたちが普段使っている焙煎機(GRN完全熱風式焙煎機)を使って、焙煎の全ての工程を体験していただけます。

     

    定員は1名。ゆっくりじっくり体験してください。

     

    最後は、焙煎したコーヒーをハンドドリップコーヒーで楽しみましょう。もちろん、焙煎したコーヒー豆はすべてお持ち帰りいただけます。

     

    概要:

    ・焙煎/焙煎方法の説明

    ・生豆のピッキング(選別)

    ・焙煎の実演(わたしたちが説明しながら実際に焙煎を行います)

    ・参加者による焙煎(2回)

    ・焙煎豆のピッキング(選別)

    ・焙煎した豆のお味見(ハンドドリップコーヒーで)

    ※参加者には焙煎を2回行っていただきます。

    ※実演分を含め、焙煎されたコーヒー豆は全てお持ち帰りいただけます。(計およそ600g)

     

    開催日時:

    随時開催しております。

    ご希望の方は「CONTACT」よりお申し込みください。

    日程を調整させていただきます。

     

    所要時間:2時間
    定員:各回1名

    ※1グループであれば2名での開催も可能ですが、その際は3時間程となります。
    参加費:8,000円/1名(生豆代含む/当日焙煎されるコーヒー豆約600g付き)
    申込方法:ページ下部のCONTACTから「モジュール2希望」とした上で、「名前/参加人数/希望する日時(候補を2, 3)/電話番号」を明記してお送りください。

    ※希望日時は、営業時間(木・土 10:00~15:00)及び金曜日を除く日時からお願いします。
    ※必ずメールにてお返事いたします。

    3日以上メールがない場合には、何らかの理由でメールが届いていない可能性がありますので、お手数ですが、再度ご連絡をお願いいたします。
    ※電話でも受付けておりますが、焙煎中などつながらないこともありますので、ご了承ください。
    075-755-5530

  • POP-UP SHOP

    マルシェやイベントなどで出張販売を行っています

    『天王山ゆひまつり』

    2017/11/5(日)10:00〜15:00
    今年のゆひまつりは大山崎町町制施行50周年記念事業として様々な企画が盛り沢山です。
    @大山崎小学校グラウンド&体育館(大山崎町円明寺百々18)
    入場料:無料
    詳細:https://www.facebook.com/天王山-ゆひ-まつり-484003335094934/
    ※コーヒー豆とハンドドリップコーヒーの販売です。

     

    『大山崎おもてなしウィーク』

    2017/11/25(土),26(日)10:00〜15:00
    まちまるごと文化祭!大山崎町のあちこちにたくさんのお店がならびます。
    今年も「プオルッカミル」におじゃまして、出張販売をおこないます。
    プオルッカミル(大山崎町大山崎尻江7-2-8)
    入場料:無料
    詳細:http://omotenashiweek.main.jp/2017/index.html
    ※コーヒー豆とハンドドリップコーヒーの販売です。

    ※「おもてなしウィーク」の会期は11/24(金)〜26(日)の3日間です。

     

    『聴竹居のとなりでコーヒーを』

    2017/12/2(土)9:30〜15:30
    天王山のふもとに建つ住宅建築の理想型「聴竹居」。
    その一般公開「紅葉をめでる会」に合わせて、隣のコトハコさんにてコーヒーをお淹れします
    @コトハコ(場所はJR山崎駅近くの案内に従ってください。駅から徒歩7分程です。)
    入場料:コトハコさんおよび聴竹居前庭への入場は無料 ※聴竹居内部見学は有料です。
    ※ハンドドリップコーヒーとコーヒー豆の販売です

     

    『山崎十日市』

    2017/12/10(日)10:00〜15:00
    天王山のふもとの緑豊かな場所で毎月10日に開催される素敵な市
    @JR山崎駅出てすぐコンビニ南側広場
    入場料:無料
    詳細:http://blog.livedoor.jp/to_kaichi/
    ※コーヒー豆の販売です(ハンドドリップコーヒーの無料試飲をご用意します)

  • ORIGINAL PRODUCTS

    オリジナルのコーヒーグッズを販売しています

    THINK UP WORKS

    PRODUCED BY 大山崎 COFFEE ROASTERS

     

    わたしたちはコーヒーをもっとおいしく抽出するために、オリジナルのブリューイングスタンド(ドリップスタンド)を開発することにしました

     

     

    金属加工の専門家に設計を依頼、すべての工程をそれぞれ京都の町工場の職人が担当、わたしたちの想いと要望を元に議論を重ね、ついに完成させました

     

    京都というコーヒー文化の根付く町で、コーヒーロースタ—と様々な技術を持つ熟練した町工場の職人との出会いが生み出した、これまでにないブリューイングスタンドです

     

    詳細はこちらから

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    ※必ずメールにてお返事いたします。3日以上メールがない場合には、

    何らかの理由でメールが届いていない可能性がありますので、再度ご連絡をお願いいたします。