• Hi, we're

    OYAMAZAKI  COFFEE  ROASTERS

  • 毎日の暮らしに寄り添うコーヒー豆を、 京都・大山崎から


    天王山と名水のまち、京都府大山崎。

     

    私たちはこのまちの風土と自然に惹かれ移住、コーヒー焙煎所を作りました。

     

     

    シングルオリジンの高品質コーヒー豆だけを厳選、

     

    小型焙煎機だから実現できる鮮度管理で、

     

    店頭では焙煎後3日以内の豆のみを販売、

     

    ネットショップでは注文ごとの焙煎により、最高の鮮度でお届けします。

     

     

    鮮度を守るため、販売はすべて豆のまま。挽き売りはしていません。

     

    コーヒーの本当のおいしさを知ってほしいから。

  • ABOUT  US

    中村 佳太

    ロースター/ブリューワー

    1981年岩手生まれ、神奈川育ちのO型


    IIAC(国際カフェテイスティング協会)

    認定テイスター

    認定焙煎・ブレンドアナリスト


    学生時代は宇宙(惑星科学)を学び、その後しばらくビジネスコンサルタント。コーヒー以外の楽しみは哲学の本を読むことと、月2回の映画館での映画鑑賞。


    コーヒーや京都・大山崎についての情報を広く発信すべく、フリーライターとしても活動中。

    執筆メディア:roomie / SELECTORS

     

    Facebook / Twitter

    中村 まゆみ

    ロースター/ブリューワー

    1982年熊本天草生まれ、京都育ちのO型


    IIAC(国際カフェテイスティング協会)

    認定テイスター


    学生時代はロンドンで芸術理論を学び、その後は京都のギャラリーで働いたり、東京でOLしたり。

    趣味は料理。様々な国の料理を作り、世界旅行気分を楽しむのが好き。

     

    大山崎 COFFEE ROASTERSに関わるデザイン全般も行う。

  • ACCESS & OPENING HOURS

    大山崎 COFFEE ROASTERSは天王山の麓のレトロビルの一室にあります

    住所:

    京都府乙訓郡大山崎町大山崎岩崎10-1
    大山崎グリーンハイツ201号室

    Google Map

     

    交通:JR山崎駅・阪急大山崎駅から徒歩15分ほどです。 

    ※申し訳ありませんが、駐車場のご用意はありません。お車でお越しの方は駅周辺の有料パーキングをご利用ください。

     

    営業日時: 毎週木曜日と土曜日の10:00~15:00

    ※イベント出店などのため臨時休業があります。

     

    <臨時休業>

    予定はありません。

  • EVENT

    コーヒーに関するイベントを企画・開催しています。
    企画、開催、コラボレーションなどのご相談、ご依頼はこちらまで。

    ― 日本茶ワークショップ ―
    お茶もどう?

    @大山崎 COFFEE ROASTRES(Google Map

     

    日本に暮らす人にとって馴染み深いはずの「日本茶」。

     

    でも、当たり前に口にするものだからこそ、淹れ方や淹れ方による味わいの違いなどを意識することが少ない飲み物でもあります。

     

    そして、わたしたちにとって身近な日本茶をあらためて知ることで、コーヒーを知るきっかけにもなるように思うのです。

     

    今回は、日本茶インストラクターの鋤本契(すきもとけい)さんをお招きして、日本茶に関するワークショップを開催します。

     

    お菓子を食べながらワイワイと、日本茶への理解を楽しく深めましょう。

     

    開催日時:2月26日(日)14時〜15時

     

    所要時間:およそ1時間


    定員:5名 ※定員に達しました。

     

    参加費:1,200円


    申込方法:※定員に達しました。

    ― COFFEE WORKSHOP ―
    コーヒーをおうちでもっと美味しく飲みたいんだ

    モジュール1 :
    美味しいコーヒーの淹れ方 ~ハンドドリップ~

    @大山崎 COFFEE ROASTRES(Google Map

     

    コーヒー豆を提供しているわたしたちが日々考えていること、それは、「自宅でもっと美味しくコーヒーを飲むためのお手伝いができたらなぁ~」ということ。


    そのお手伝いとして、『美味しいコーヒーの淹れ方 ~ハンドドリップ~ 』を開催しています。

    コーヒーを淹れる道具は使い慣れたものをご持参いただいても良いですし、お貸しすることもできます。


    ご希望の方には大山崎 COFFEE ROASTERSがプロデュースする「THINK UP WORKS」のオリジナルブリューイングスタンドを使って淹れていただくこともできます。

    開催日時:

    随時開催しております。

    ご希望の方は「CONTACT」よりお申し込みください。

    日程を調整させていただきます。

     

    所要時間:1時間
    定員:各回2名

    参加費:2,000円/1名(お土産コーヒー豆100g付き)
    申込方法:ページ下部のCONTACTから「モジュール1希望」とした上で、「名前/参加人数/希望する日時(候補を2, 3)/電話番号」を明記してお送りください。
    ※希望日時は、営業時間(木・土 10:00~15:00)を除く日時からお願いします。

    ※必ずメールにてお返事いたします。

    3日以上メールがない場合には、何らかの理由でメールが届いていない可能性がありますので、お手数ですが、再度ご連絡をお願いいたします。
    ※電話でも受付けておりますが、焙煎中などつながらないこともありますので、ご了承ください。
    075-755-5530

    ― COFFEE WORKSHOP ―
    コーヒーをおうちでもっと美味しく飲みたいんだ

    モジュール2 :
    ロースティングワークショップ

    @大山崎 COFFEE ROASTRES(Google Map

     

    コーヒーを美味しくするとっても大切な要素のひとつ。

    それが「焙煎(ロースティング)」です。

     

    「焙煎とは何か?」、「焙煎の違いによる味の違いとは何か?」を知ることで、あなたの淹れるコーヒーはもっと美味しくなります。

     

    このワークショップでは、わたしたちが普段使っている焙煎機(『富士珈機ディスカバリー』or『GRN完全熱風式焙煎機』)を使って、焙煎の全ての工程を体験していただけます。

     

    定員は1名。ゆっくりじっくり体験してください。

     

    最後は、焙煎したコーヒーをハンドドリップコーヒーで楽しみましょう。もちろん、焙煎したコーヒー豆はすべてお持ち帰りいただけます。

     

    概要:

    ・焙煎/焙煎方法の説明

    ・生豆のピッキング(選別)

    ・焙煎の実演(わたしたちが説明しながら実際に焙煎を行います)

    ・参加者による焙煎(2回)

    ・焙煎豆のピッキング(選別)

    ・焙煎した豆のお味見(ハンドドリップコーヒーで)

    ※参加者には焙煎を2回行っていただきます。

    ※実演分を含め、焙煎されたコーヒー豆は全てお持ち帰りいただけます。(計およそ450g)

     

    開催日時:

    随時開催しております。

    ご希望の方は「CONTACT」よりお申し込みください。

    日程を調整させていただきます。

     

    所要時間:2時間
    定員:各回1名

    ※1グループであれば2名での開催も可能ですが、その際は3時間のワークショップとなります。
    参加費:8,000円/1名(生豆代含む/当日焙煎されるコーヒー豆約450g付き)
    申込方法:ページ下部のCONTACTから「モジュール2希望」とした上で、「名前/参加人数/希望する日時(候補を2, 3)/電話番号/使用したい焙煎機(ディスカバリー/GRN完全熱風式/希望無し)」を明記してお送りください。

    ※希望日時は、営業時間(木・土 10:00~15:00)を除く日時からお願いします。
    ※必ずメールにてお返事いたします。

    3日以上メールがない場合には、何らかの理由でメールが届いていない可能性がありますので、お手数ですが、再度ご連絡をお願いいたします。
    ※電話でも受付けておりますが、焙煎中などつながらないこともありますので、ご了承ください。
    075-755-5530

  • POP-UP SHOP

    マルシェやイベントなどで出張販売を行っています

    『POPUP in 東急ハンズ京都店』

    2017/3/5(日)12:00〜18:00頃(売切れ次第終了)

    東急ハンズ京都店にてコーヒー豆の試飲販売を行います。

    ご一緒するのは京都・岡崎にあるBean to Bar チョコレートの「BENCINY」さん。

    絶妙のペアリングをお楽しみください。
    @東急ハンズ京都店 1F(京都市下京区四条烏丸東入長刀鉾町27番地:Google Map

    詳細:http://kyoto.tokyu-hands.co.jp/item/benciny-coffee-roasters.html
    ※コーヒー豆の販売です。(ハンドドリップコーヒーを試飲でお淹れします)
    ※午前中にはBENCINYさんのチョコレートを使った予約制ワークショップ

    『コーヒーとチョコレートのペアリングワークショップ』を開催します。
    詳細・お申込みは東急ハンズ京都店のイベントページをご確認ください。

     

    『Little Monday Market』

    2017/03/13(月)10:00〜15:00
    年4回長岡京ロングヒルで開催される月曜日のマーケット
    @長岡京ロングヒル(京都府長岡京市開田3-3-10:Google Map
    入場料:無料
    詳細:https://www.facebook.com/longhillnagaokakyo
    ※コーヒー豆とハンドドリップコーヒーの販売です

     

    『Enjoy Coffee Time Vol.3 in 元・立誠小学校』

    2017/03/20(月・祝)11:00〜19:00
    京都のコーヒーショップが勢揃い!

    コーヒーの飲み比べからワークショップ、人気の軽食販売やコーヒーの関連本まで楽しめます
    @元・立誠小学校(京都市中京区蛸薬師通河原町東入備前島町310-2:Google Map
     

    入場料、前売りチケットなどの詳細は下記ページにてご確認ください
    詳細:https://www.facebook.com/events/239958936414590/


    ※コーヒー豆とハンドドリップコーヒーの販売です

  • ORIGINAL PRODUCTS

    オリジナルのコーヒーグッズを販売しています

    THINK UP WORKS

    PRODUCED BY 大山崎 COFFEE ROASTERS

     

    わたしたちはコーヒーをもっとおいしく抽出するために、オリジナルのブリューイングスタンド(ドリップスタンド)を開発することにしました

     

     

    金属加工の専門家に設計を依頼、すべての工程をそれぞれ京都の町工場の職人が担当、わたしたちの想いと要望を元に議論を重ね、ついに完成させました

     

    京都というコーヒー文化の根付く町で、コーヒーロースタ—と様々な技術を持つ熟練した町工場の職人との出会いが生み出した、これまでにないブリューイングスタンドです

     

    詳細はこちらから

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    ※必ずメールにてお返事いたします。

    3日以上メールがない場合には、

    何らかの理由でメールが届いていない可能性がありますので、

    再度ご連絡をお願いいたします。